Alle Artikel mit dem Schlagwort: Wissen

Gegenläufige Trends: rasender technischer Fortschritt und die do-it-yourself Kultur

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Oben links seht ihr, wie die Leipziger Winterbohne im Querbeet kultiviert wird, um Saatgut zu gewinnen. Rechts sieht man eine industrielle Tomatenproduktion auf Steinwolle (Foto von Goldlocki, Wikipedia. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 über Wikimedia Commons) In unserem Gemeinschaftsgarten praktizieren wir das Selber-Machen mit relativ einfachen technischen Mitteln. Damit sind wir nicht allein und es kann von einem regelrechten do-it-yourself Trend gesprochen werden. Gleichzeitig aber schreitet die technologische Entwicklung rasanter fort als je zuvor. Mit diesen gegenläufigen Trends beschäftigt sich ein neuer Artikel von Johannes.

Leipziger experimentieren auf der Suche nach weltbewussten und transparenten Lebensmitteln

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Zwei Leipziger, Patrice Wolger und Christian Tihl sind mit unseren Ernährungssystem nicht zufrieden und suchen nach neuen Wegen. Ihr Ziel sind Lebensmittel, die transparent und weltbewusst sind. Außerdem möchten sie durch Lebensmittel Menschen und Regionen verbinden. Den kompletten Artikel von Johannes findet ihr hier.

Entfremdung: das kritische Ausmaß im Anthropozän

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Johanna Timaeus, Entfremdung als Stilmittel, Bethlehem 16, 2011, 100 cm x 100 cm, Öl auf Leinwand mit Colourprint Entfremdung ist ein lange diskutiertes Phänomen. Dennoch ist es auch heute noch hochrelevant, insbesondere vor dem Hintergrund, dass wir Menschen unseren Planeten fundamental umgestalten. Hier geht es zum Artikel.

Internationales Kräuterfestival: 28. Juni

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Die europäische Lernpartnerschaft PLANT lädt ein zum Kräuterfestival im Gemeinschaftsgarten Querbeet. In kostenfreien Workshops zeigen Kräuterfachleute aus Griechenland, Irland, Polen, Estland und Deutschland was man aus Wild- und Kulturkräutern Spannendes machen kann. Von Holunderessig bis Brennnesselhaartonic gibt es allerlei Kräutriges zu entdecken, dazu Geschichten und Lieder sowie kulinarische Leckerbissen. Zum Ausklang lässt das Bluesorchester das Tanzbein zucken. Zeit: 14-18 Uhr, danach Musik Ablaufplan (Flyer) Und zum Nachtrag ein paar Fotos…:

Neues aus Brauküche und Garten: leckeres Stout, Leipziger Winterbohne, Hopfen und das Thema Entfremdung

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Momentan experimentieren wir in unserem Gemeinschaftsgarten mit dem Anbau von Hopfen, vielen Chili-Sorten sowie der regionalen Bohnensorte „Leipziger Winterbohne“. Außerdem experimentiert Johannes in seiner Küche mit dem Brauen von Craft Bier und beschäftigt sich mit dem Thema der Entfremdung. Hier geht es zum ausführlichen Artikel.

Es beginnt zu sprießen

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Die Leipziger Winterbohne bricht durch den Boden (Foto oben), bayrischer Hopfen beginnt zu sprießen und Chilis aus aller Welt entwickeln sich prächtig. Weiterlesen.

Faszination Hopfen

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Für alle, die sich für die Wirkung, das Aroma, den Anbau oder die Verwendung von Hopfen interessieren gibt es einen neuen Artikel in dem ihr euch informieren könnt. Hopfen wächst jetzt übrigens auch im Querbeet. Auf dem Foto links sieht man die weiblichen Hopfendolden, die in ihrem Inneren das gelbe, aromareiche Lupulin verbergen (Autor: Hans Kadereit Wikimedia Commons, Quelle, Wikipedia)

Umkämpftes Essen – Woher kommen unsere Lebensmittel?

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Auf der Leipziger Buchmesse gab es eine interessante Veranstaltung der Universität Leipzig mit dem Titel „Umkämpftes Essen – Woher kommen unsere Lebensmittel?“. Ein Bericht findet ihr hier.

Einstieg ins ökologische Gärtnern und Gemüsevielfalt

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Was ist ökologisches Gärtnern? Wie bekomme ich ökologisches Saatgut? Welche Gemüsesorten eignen sich besonders für Einsteiger und wie werden sie kultiviert? Eine Übersicht dazu findet ihr in dieser Präsentation, die Grundlage für einen Kurs an der VHS war, der vor kurzem stattgefunden hat.

Chili-Vorzucht

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So langsam geht es los. Diverse Chili- und Paprika-Sorten sind schon in der Vorzucht: Black Prince, Elytza und die Gemüse-Paprika Kong of the North. Dieses und nächstes Jahr ist nämlich die Gattung Capsicum, zu der Chilis und Paprika gehören, Gemüse des Jahres. Weitere Infos dazu gibt es in diesem Artikel.